1. Platos fríos

Pollo cocido con agua

Callos de res con cacahuete

Carne porcina asada y condimentada a la guangdongnesa

Langostino preparado con corteza de naranja

Carne de res preparada con corteza de naranja

Filetes de pescado sazonado con corteza de naranja

Carpa dorada cocida a fuego lento

Pepino sazonado con cebollino

Rollos de pollo con yema de huevo

Rollos de pato con yema de huevo

Pollo salado a la manera de Dongjiang

Huevo de paloma en bandejita de camarón

Salchicha de Guangdong

Camarón seco y apio

Vejiga natatoria en salsa de chile

Carne de res sazonada con cayutana

Bolita de patata con mantequilla

Arveja con mantequilla

Judía verde sazonada con jengibre

Lonjas de pescado guisado con jengibre

Lengua de res en escabeche

Pato en escabeche

Vejiga natatoria con mostaza

Salchicha con mostaza

Salchicha asada con vino

Brote de bambú preparado con vino

Rollos de pato

Salchicha con curry

Rollos de repollo picante

Requesón de soya adobado

Hongo (seta) escabechado

Tripa de cerdo con relleno

Tripicallos vacunos picantes

Carne de res picante

Cuadrado de pescado picante

Tripa de cerdo con salsa de chile

Castaña de agua en almíbar

Patata con crema

Pollo preparado con limón

Judía verde sofrita

Langostino sofrito luciendo cola fénix

Langostino en salsa de tomate

Sardina en salsa de tomate

Rollos de pollo con guisante

Medusa con pimiento

Rollos de ralladuras de pepino

Pepino en forma de coral

Gelatina de carne de cerdo salada

Bistec stroganoff

Gluten de masa sazonado

Jamón crujiente

Jamón vegetariano

Coliflor agridulce

Ají agridulce

Chuleta agridulce

Filetes de pescado agridulce

Cacahuete con especias

Carne de cerdo escabechada

Pescado ahumado con especias

Rollos de nata seca de soya con hueva de camarón

Bocadillos

Carne de res en salmuera

Salchicha italiana

Carne de cerdo en salsa de anchoa

Lechuga preparada con sésamo

2. Sopas

Sopa de agárico plateado con azúcar cande

Sopa de pollo con cogollo

Caldo de albóndigas de pollo y pescado con cogollo

Consomé brasenia del Lago Oeste

Sopa de copos de huevo

Sopa en calabaza blanca

Sopa de requesón de soya con brote de guisante

Consomé de agárico plateado y brote de guisante

Consomé con brote de guisante y de bambú

Sopa a la rusa, borsch

Sopa a la francesa

Caldo a la francesa

Sopa de carne de res con tomate

Caldo de clara de huevo con haba

Sopa de charnela seca de vieira con albóndigas

Costra de arroz con tres delicias

Sopa de carne de res con hongo

Sopa de pollo y pepino

Braserillo

Sopa de jamón y calabaza blanca

consomé de pollo y brote de bambú

Sopa de pollo con requesón de soya

Sopa de menudillos de pollo

Sopa de hongo y nata de requesón de soya

Caldo de pollo picado con jazmín

Sopa de lonjas de gallina con jazmín

Consomé de agárico plateado con jazmín

Sopa de pollo con crema

Sopa de carne de res

Sopa de albóndigas de carne de res

Sopa de rabo de res

Caldo nutrido

Consomé sin substancia

Consomé de huevo de paloma

Consomé de calabaza blanca

Consomé de pollo picado

Consomé de espárrago

Caldo con membrana de pato

Consomé de agárico plateado

Consomé de agárico plateado y brote de bambú

Consomé de esturión

Sopa de pollo cocido a vapor

Caldo

Sopa de carne de serpiente y gato montés

Sopa de tres delicias

Delicias en cazuela

Macedonia en jarrita

Braserillo de delicias surtidas

Sopa de verdura

Caldo espeso a la escocesa

Macedonia de verduras

Sopa de calamar con repollo encurtido

Sopa con ravioles

Sopa de albóndigas

Consomé de pollo con hongo

Sopa de hueso de pato

Sopa de pato con repollo

Sopa de nido de golondrina marina

Sopa de gallina con coco

Consomé de agárico plateado y huevo de paloma

Sopa de hígado de cerdo

Consomé de brote de bambú y huevo de codorniz

Consomé de brote de bambú y clara de huevo

Consomé de brote de bambú y huevo de paloma

Consomé de brote de bambú y jazmín

Consomé de brote de bambú y champiñón

3. Aves

Pollo aceitoso cocido con pepino

Chuletas de pollo con salsa de ají

Pollo con champiñón cocido a vapor

Pollo asado a la guangdongnesa

Ralladuras de pollo sofritas

Menudillos de pollo sofritos

Pollito guisado con corteza de naranja

Pollo en salsa de puerro

Pollo de piel quebradiza

Rollos de faisán al estilo de Dalian

Pollo con seta

Pavo asado con licor Fen

Lonjas de pollo con clara de huevo

Pechuga de pollo frita

Pollo salteado con chile y cacahuete

Cuadritos de pollo en salsa de chile

Pollo en salsa especial

Pollo estofado en puchero

Chuletas de pollo en salsa de ostra

Gelatina de pollo en flor de loto

Pollo en hojas de loto cocido a vapor

Pollo estofado en salsa de soya

Pollo guisado con vino tinto

Pollo cocido a fuego lento

Pollo cocido en salsa de soya

Lonjas de pollo en salsa de chile

Tirillas de pollo con arveja

Pavo asado de broqueta

Pechuga de pollo

Hígado de pollo

Albóndigas de pollo con abulón

Pollo picado con charnela seca de vieira

Pollo picado y agárico plateado

Carne de pollo

Ensalada de pollo

Menudillos de pollo con medusa

Muslo de pollo

Menudillos de pollo

molleja de pollo

Pollo con relleno de arroz glutinoso

Pollo con relleno de camarón

Pollo en escabeche

Pollo del vagabundo, pollo envuelto en hoja de loto

Pollo frito en salsa

Pollo guisado con naranja y espinaca

Rollos de polluelo

Pollo con curry

Trozos de pollo con champiñón

Tirillas de pollo con fideos

Pollo picante

Pollo con castaña

Pollo con semillas de loto

Pollo frito con pasta de sésamo

Pollo picante en cuadritos

Rollos de pollo

Faisán estofado con crema

Lonjas de pollo con castaña de agua

Lonjas de pollo con pimiento

Cuadrados (tirillas) de pollo con pimiento

Pollo cocido a vapor

Pollo entero cocido al vapor en sopa blanca

Pollo sofrito

Pollo en cazuela

Faisán

Pollo asado a la parrilla

Pollo agripicante

Pollo agridulce en cuadritos

Pollo con nueces en cazuela

Cuadritos de pollo con nueces

Rollos fritos con filetes de pollo y carne

Pollo al estilo de Wenchang

Pollo picante sin hueso

Pollo especiado

Muslos de pollo guisados con especias y lechuga

Pollo frito aromático

Lonjas de pollo con orujo fragante

Agachadiza

Rollos de pollo ahumados

Capón

Pollo salado

Pollo en salmuera

Cuadritos de pollo con marañón

Pollo cocido a vapor con coco

Pollito rociado con aceite

Pollo a estilo palaciego

Pollo y jamón sofritos

Pollo preparado con salsa de vino

Hígado y molleja de pollo fritos

Rollos de pollo fritos

Muslos de pollo fritos

Pollito frito en ocho pedazos

Pollo con sésamo

Pollo envuelto en celofán

Chocha

Pollo</