11月11日晚，由中国驻秘鲁使馆和秘鲁华侨社团通惠总局联合举办的中华美食文化节在利马喜来登饭店开幕。秘鲁总统夫人埃莲·卡普、教育部长马尔皮卡、国家体委主任迪博斯和多名国会议员以及秘各界知名人士、驻秘使节近200人出席了开幕式。国务院侨办派出的3位名厨向客人展示了粤菜、川菜和赣菜的美馔佳肴。席间，由使馆提供的民族服饰表演在众多助兴节目中尤为引人注目。该表演及其解说向观众展示了中华民族多姿多彩的服饰文化，帮助人们更进一步了解中国地理和人文基本情况。身为人类学家的总统夫人表示，“刚刚结束的中国之行使她有机会了解云南地区丰富多彩的少数民族生活。今天的服饰表演展示了中国民族文化的多样性，格外亲切。有些服饰与秘鲁安底斯山区服饰极为相似，这是人类学研究中有待形成共识的课题之一。秘鲁政府文化政策的重点之一就是保护和发展文化多样性。中秘两国在这一领域有广阔的合作前景”。表演结束后，总统夫人在麦国彦大使夫人陪同下兴致勃勃地走上舞台与模特们合影。
   在饭店大厅内同时展出了《锦绣中华》艺术摄影图片，也受到秘各界朋友的热烈称赞。